POROSTENGAH.COM, Makassar — Menu buka puasa spesial berupa ayam tungku dan kambing kuling dihadirkan oleh Swiss-belinn Panakkukang
Khusus ayam tungku, hidangan ini merupakan hidangan baru yang dihadirkan Swiss-belinn Panakkukang Makassar dan belum ada di hotel lainnya.
Chef, Jumardi mengatakan menu ayam tungku ini menu yang khas dengan cita rasa rempah seperti bawang putih, pala, kapulaga yang kuat, pedas dan nikmat. “Ciri khas dari menu ayam tungku ini ada rasa dan aroma dan banyak rempah, jadi rasanya sangat kaya. Kemudian dibungkus dengan daun jati, dan dibakar di tungku dengan menggunakan kayu dan arang sehingga akan sangat wangi dan guri. Setiap hari bisa habis sampai 50 ekor,”ucapnya, Selasa (10/02/2026).
“Bagi yang ingin takeaway di harga Rp180 sudah termasuk nasi empat, roti-rotian, salad buah dan sambel khas,” tambahnya.
Selain dua menu spesial ini, puluhan menu lainnya juga akan di hadirkan termasuk puluhan menu takjil seperti shawarma, kebab, karedok, samai, cemilan khas indonesia seperti putu menangis, kolak, pisang ijo dan masih banyak lagi.
Untuk menu kambing guling, meski bukan merupakan menu baru tetapi sangat diminati masyarakat dari tahun ke tahun sehingga tahun ini kembali dihadirkan.
“Kambing guling ini selalu di minta masyarakat untuk dihadirkan dan selalu menjadi makanan dengan antrean panjang. Kita biasanya menyiapkan 100 ekor kambing dalam sebulan itu, 3-4 kambing perhari,”ucap Marcom Manager Swiss-belinn Panakkukang Makassar Mahreta.
Ia mengungkapkan, khusus menu kambing guling ini, kambingnya adalah pilihan dan di impor dari Australia. “Berbeda dengan kambing dalam negeri yang memiliki bau khas, kambing yang kami gunakan dari luar negeri ini adalah kambing pilihan yang di impor sehingga rasa dan aromanya berbeda dan lebih enak,” jelasnya.
Untuk harga kata Retha turun Rp10 ribu dari tahun sebelumnya. “Kalau tahun lalu Rp135, tahun ini dari awal hingga akhir Ramadan di harga Rp125 ribu. Untuk anak 0-5 tahun masih digratiskan, anak umur 5-10 tahun 50 persen dan diatas dari itu sudah full cash . Selain itu, bisa juga privat untuk meeting room minimal pemesanan 50 orang,” sebutnya.
Restauran Manajer, Dandy menjelaskan selain makanan yang nikmat, pihaknya juga menghadirkan live musik dan musolah untuk menghibur dan memudahkan beribadah setelah berbuka puasa.
